いんげんとじゃこの炒め煮
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- さやいんげん 200g
- ちりめんじゃこ 大さじ3
- サラダ油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ2/3
- 白いりごま 大さじ1/2
作り方
- さやいんげんは筋を取り、半分に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、いんげんを入れて強火で全体に油がなじむように炒める。じゃこを加えてさっと炒め、酒をふり、みりん、薄口しょうゆと水大さじ2を加えてふたをし、中火で2～3分煮る。
- いりごまをふり、ひと混ぜして器に盛る。
69kcal（1人分）
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