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いんげんとじゃこの炒め煮

下ゆでしたいんげんをじゃこと炒めしょうゆ味に。いりごまをかけて香りのよい副菜に。

料理:

撮影:

いんげんとじゃこの炒め煮
  • 熱量 69kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • さやいんげん 200g
  • ちりめんじゃこ 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1
  •  大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ2/3
  • 白いりごま 大さじ1/2

作り方

さやいんげんは筋を取り、半分に切る。
鍋にサラダ油を熱し、いんげんを入れて強火で全体に油がなじむように炒める。じゃこを加えてさっと炒め、酒をふり、みりん、薄口しょうゆと水大さじ2を加えてふたをし、中火で2~3分煮る。
いりごまをふり、ひと混ぜして器に盛る。
69kcal(1人分)

レシピ掲載日:1990.5.17

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