キャベツをまるごと使ったあっさり洋風煮もの。野菜をたっぷり食べたいときにおすすめです。
キャベツは外側をよく洗って水けをきり、しんをつけたまま8等分のくし形に切る。
鍋にキャベツを押し込むようにしてきっちりと入れる。固形スープの素を湯3カップで溶かし、鍋に注ぎ入れる。
コーンとベーコンをのせる(コーンは冷凍のままでも、解凍したものでもかまわない)。
ふたをして、沸騰するまで強火、あとは弱火にして、キャベツが柔らかくなるまで(約30分)煮込む。味をみて、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
熱量267kcal、塩分2.6g(1人分)