close

レシピ検索 レシピ検索

帆立て貝ときのこのカレー

ほんのりと甘みのある帆立てとうまみ抜群のきのこが主役のカレー。最後の生クリームがおいしさの決め手!

料理:

撮影: 山田広幸

帆立て貝ときのこのカレー

材料 (4人分)

  • 帆立て貝(生または冷凍) 12個
  • 本しめじ 1パック
  • マッシュルーム 10個
  • 玉ねぎ 2個
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • バター 大さじ5
  • 生クリーム 1/2カップ
  • レモン汁 大さじ1
  • ローリエ 2枚
  • クローブ(パウダー) 小さじ1/2
  • カレールー 4~5人分
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ご飯 800g

作り方

  • 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。冷凍の帆立て貝は解凍する。本しめじは石づきを取り、小房に分ける。マッシュルームは石づきを取って半分に切り、レモン汁をかける。

  • 鍋にバター大さじ2と1/2を熱して、玉ねぎ、にんにく、しょうがを少し色がつくまで弱めの中火で20分ほど炒める。水3と1/2カップ、ルー、ローリエ、クローブを加え、アクを取りながら20分ほど中火で煮る。

  • フライパンに残りのバターを熱して、帆立て貝、本しめじ、マッシュルームを炒め、塩、こしょうをふる。

  • 2.に3.を加え、2~3分煮て、生クリームを加える。
    (1人分カレー453kcal ご飯296kcal)

レシピ掲載日: 1990.5.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ホタテを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月29日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!