じゃがいもとりんごをヨーグルトであえた、さわやかサラダ。りんごの甘酸っぱさがアクセント。
ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせる。
じゃがいもは水洗いして、水けのついたまま、一つずつペーパータオルに包んで電子レンジ強で6分加熱する。
そのままペーパーを利用して皮をむき、薄切りにしてヨーグルトソースであえてさます。
りんごはくし形に切って薄切りにし、塩、レモン汁であえて、3.と混ぜ合わせる。
サラダ菜をあしらって盛りつけ、レモンの皮を細く切って風味づけに散らす。
(1人分139kcal)