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高菜と桜えびの油炒めの冷ややっこ

独特のおいしさのある高菜は桜えびとともにごま油でこうばしく炒めます。しょうがもきかせて。

料理:

撮影:

高菜と桜えびの油炒めの冷ややっこ
  • 熱量 180kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

作り方

高菜の塩漬けの茎150gはさっと水洗いし、水けを絞って長さ3~4cmに切る。ごま油大さじ1と1/2で炒め、油が回ったら桜えび10gを加えて香ばしく炒め、そのままさます。
豆腐2丁は一口大に切り、1.をのせてしょうがのすりおろし大さじ1を添える。好みでしょうゆ少々をかけていただく。
(1人分180kcal)

レシピ掲載日:1989.6.2

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