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梅おかか大根の冷ややっこ

料理: 大久保恵子

撮影: 澤井秀夫

梅おかか大根の冷ややっこ

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

作り方

  1. 大根100gは長さ2~3cmのせん切りにし、梅干し(大)2個は種を取って粗くたたく。削り節5g、大根、梅干し、しょうゆ小さじ2を混ぜ合わせる。
  2. 豆腐2丁はそれぞれ半分に切り、1.、貝割れ菜少々、削り節5gをのせる。
    (1人分123kcal)