たっぷりのきのこを和風の煮ものに。おかかの風味をきかせた、あっさり味です。
料理： 滝沢真理 撮影： 小川勝彦
しめじは石づきを切り取り、手でほぐす。えのきは根元の部分を切り落とし、半分に切ってほぐす。
鍋にだし汁、酒、しょうゆを合わせ、煮立ったらしめじとえのきを加える。箸で全体を混ぜながらしんなりするまで煮て、汁けがなくなったら削り節をまぶし、器に盛る。15kcal（1人分）
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