オレンジページ

じゃがいもと高菜漬け

料理: 大久保恵子

撮影: 小川勝彦

じゃがいもと高菜漬け

材料 (4人分)

  • じゃがいも 2個
  • 高菜漬け 150g
  • 調味料
  •  酒 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  ラー油 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • ごま油 大さじ1と1/2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて薄い輪切りにし、しばらく水にはなす。高菜漬けは塩けが強いようなら水につけ、塩出ししてから水けを絞ってざく切りにする。
  2. 鍋にサラダ油とごま油を熱して、水けをきったじゃがいもを炒める。油が回ったら、高菜漬け、調味料を加えて、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
    (1人分162kcal)