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大根の皮とじゃこ

大根の皮をたっぷり使ったきんぴら。じゃこと合わせて、歯ごたえのよさを楽しむヘルシーな一品です。

料理:

撮影:

大根の皮とじゃこ
  • 熱量 69kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 大根の皮 150g
  • 大根の葉 適宜
  • 赤唐辛子 1本
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 調味料
  •   大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  砂糖 小さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • ごま油 小さじ2

作り方

大根の皮は細切りに、葉も同じ長さに切る。赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。
鍋にサラダ油とごま油を熱して大根の皮を入れ、やや弱火でじっくりと油をなじませるように炒める。続いて大根の葉、赤唐辛子、ちりめんじゃこを加えて炒め合わせ、調味料を入れて汁けがなくなるまで中火で手早く炒める。
(1人分69kcal)

レシピ掲載日:1987.12.2

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