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えのきとわかめの揚げ玉煮

料理: 大久保恵子

撮影: 小川勝彦

えのきとわかめの揚げ玉煮

材料 (4人分)

  • えのきだけ 1袋
  • カットわかめ 3g
  • 揚げ玉 1/2カップ
  • だし汁 2カップ
  • 塩 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ1と1/2
  • 七味唐辛子 適宜

作り方

  1. えのきは根元を2~3cm切り落として、さっと洗う。
  2. 鍋にだし汁を煮立て、塩、しょうゆで調味して、わかめをそのまま加える。続いてえのきを入れ、再び煮立ったら揚げ玉を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。好みで七味唐辛子などをふる。
    (1人分58kcal)