粉チーズと納豆の相性のよさにびっくり! 皮を茶巾にしぼると、見た目も楽しくておもてなしにも。
料理: 滝沢真理 撮影: 小川勝彦
梅干しは種を取り、包丁でたたいて細かく刻む。ねぎはみじん切りにして大さじ1、しょうがもみじん切りにして大さじ1/2、にんにくはすりおろして小さじ1を用意する。
ボールに納豆、1.、粉チーズ、オイスターソースを入れてよく混ぜ合わせる。
ワンタンの皮に2.を1/20量ずつ包み、口を茶巾にしぼって、高温の油でカリッと揚げ、エンダイブを敷いた器に盛る。
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