なすときゅうりの即席漬け
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
材料 (4人分)
- なす 5本
- きゅうり 3本
- 青じそ 10枚
- しょうが 1かけ
- 塩 小さじ1
作り方
- なす、きゅうりは薄い輪切りにしてボールに合わせ、塩をまぶす。
- 青じそ、しょうがはせん切りにする。
- なす、きゅうりがしんなりしたら水けを絞り、青じそ、しょうがと合わせる。
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