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調理時間
ハムは細切りにする。青梗菜は茎と葉を切り分け、茎は縦半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
中華鍋に油大さじ2を熱して玉ねぎをさっと炒め、青梗菜の茎を炒め合わせたあと、ハム、青梗菜の葉を加えて中華あじを3ふりし、さっと炒めて取り出す。
中華鍋に油大さじ1と1/2をたし、麺2玉をほぐし入れて強火で焼きつけ、2.を半分戻してかるく炒め合わせ、中華あじ2ふり、塩、コショウで調味する。残りの麺も同様に炒める。好みでレモンを絞って食べる。
レシピ掲載日： 1986.6.2
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