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玉ねぎのカレー風味のピカタ

輪切りの玉ねぎにカレー粉をまぶし、溶き卵をつけて焼きます。じっくり焼いて、玉ねぎの甘みをひきだして。

料理:

撮影:

玉ねぎのカレー風味のピカタ
  • 調理時間 

材料 (4人分)

  • 玉ねぎ 320g(中2個)
  •  2個
  • カレー粉 大さじ2
  •  小さじ1/4
  • コショウ 少々
  • サラダ油 適宜
  • バター 適宜
  • オクラ 適宜

作り方

玉ねぎは1cm厚さの輪切りにして、バラバラにならないように楊枝で留める。
卵は溶きほぐす。
カレー粉と塩、コショウを混ぜ合わせる。
玉ねぎのまわりに3.をまぶし、2.の溶き卵をつける。
フライパンを熱し、同量のサラダ油とバターを溶かして4.を入れ、両面がきつね色になって、中に火が通るまで弱火で焼く。
ピカタを皿に盛り、軽くソテーしたオクラを添える。

レシピ掲載日:1986.6.2

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