作り方

1. 玉ねぎは縦半分に切って芯を取り、2～3つにはがして1.5cm幅に切る。ピーマンも、玉ねぎと同じ大きさの乱切りに。
2. 中華鍋にサラダ油を熱してひき肉を炒め、色が変わったら1.の玉ねぎとピーマンを加えて大きく混ぜるように炒め、酒をふり入れてさらに炒める。玉ねぎが透き通ったら、塩、コショウで調味し、水溶き片栗粉で全体をまとめて、仕上げにごま油で香りをつける。