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湯びきささ身のわさびマヨネーズあえ

くせのないささ身は、生で食べるのもおすすめです。熱湯に通して霜ふりにし、わさびマヨネーズでどうぞ。

料理:

撮影:

湯びきささ身のわさびマヨネーズあえ
  • 調理時間 

材料 (4人分)

  • 鶏のささ身(新鮮なもの) 6本
  • わさび漬け 大さじ4(またはわさび少々)
  • マヨネーズ 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

小さなボールでわさび漬け、マヨネーズ、しょうゆを混ぜ合わせる。
ささ身は筋を取って、熱湯にさっと通し、表面の色が白く変わったら氷水に入れて手早くさます。水気を拭き取って、一口大に切り、1.であえて、器に盛る。

レシピ掲載日:1986.3.2

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