ピリ辛味からケチャップ風味まで、ソースの味は４種類用意しました。大人も子どもも大満足の蒸し鶏です。
料理： 滝沢真理 撮影： 小川勝彦
鍋に胸肉を重ならないように並べて酒をふり、ふたをして中火で15分ほど蒸し煮にしたあと、鍋ごとさまし、一口大に切る。
ごまじょうゆ、オーロラソース、豆板醤ソースは、それぞれ（ ）内の調味料を混ぜ合わせる。木の芽酢は、調味料を合わせたあと、手でたたいた木の芽を加える。
器に蒸し鶏と香菜を盛り合わせ、2.の4種のソースを添える。
もっと見る