鶏ささ身のコーンクリーム煮
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
材料 (4人分)
- 鶏のささ身 12本
- コーンクリーム缶詰 2個（900g）
- マッシュルームスライス缶詰 100g
- 冷凍グリーンピース 1/2カップ
- 固形チキンスープの素 2個
- 塩 少々
- コショウ 少々
- タイム 少々
- ローリエ 1枚
作り方
- ささ身は筋を抜いて半分の長さに切る。
- 鍋にコーンクリーム、水1カップ、スープの素、ローリエを混ぜ合わせて強火にかけ、煮立ったらささ身を加えて火を弱め、アクを取りながら煮る。
- ささ身に八分程度火が通ったら、マッシュルーム、グリーンピースを加えてひと煮し、塩、コショウ、タイムで調味する。
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