さきいかとキャベツの炒めもの
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
材料 (4人分)
- さきいか 100g
- キャベツ 300g
- にんじん 100g
- えのきだけ 200g
- にんにく 1かけ
- 酒 大さじ2
- カレー粉 小さじ2～大さじ1
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 固形チキンスープの素 1/2個
- サラダ油 大さじ2
- ごま油 大さじ1/2
作り方
- キャベツは1cm幅のざく切り、にんじん、にんにくはせん切りにする。えのきだけは根元を切り落としてほぐす。
- 中華鍋にサラダ油を熱してにんにくを炒め、にんじん、キャベツ、えのきだけ、さきいかの順に炒め合わせ、カレー粉をふり入れたあと、スープの素（砕く）、酒、塩、コショウで調味して、仕上げにごま油で香りをつける。
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