作り方

1. ピーマンは青、赤、黄それぞれ縦半分に切り、種を除いて7mm幅の細切りに。
2. にんにくはみじん切りに、アンチョビーは粗みじん切りにする。
3. フライパンに油を熱して赤ピーマンを炒め、油がなじんだら、青と黄ピーマンを炒める。
4. アンチョビーとにんにくを加えてピーマンにからめるように炒め、ゆでたてのスパゲティを入れて手早く炒め合わせ、仕上げに黒コショウをたっぷりひいて入れる。