きのこいろいろの煮びたし
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
材料 (4人分)
- えのきだけ 200g
- しめじ 100g
- 生しいたけ 100g
- 煮汁
- 液体だしの素 小さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 水 2カップ
作り方
- きのこはそれぞれ石づきを切り落とす。えのきだけとしめじはざっとほぐし、しいたけは四等分する。
- 鍋に煮汁の材料を合わせて強火にかけ、煮立ったらきのこを入れて、ときどき上下を返しながら、しんなりするまで煮る。
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