オレンジページnet　毎日をもっとおいしく、もっと楽しく。

コウケンテツのいつでも料理教室

料理： コウ ケンテツ先生

揚げ根菜と水菜のサラダ

  • おいしそ!数（9）件
  • ストック数（71）件

カリカリ＆シャキシャキの食感が楽しいサラダ。食べる直前にドレッシングとあえるのがポイントです。

材料 （4人分）

  • れんこん　100g
  • さつまいも　1/3本
  • にんじん　1/3本
  • 水菜　1/2わ
  • ドレッシング
  • 　にんにくのすりおろし　少々
  • 　レモン汁　大さじ1/2
  • 　オリーブオイル　大さじ2
  • 　塩、粗びき黒こしょう　各少々
  • 酢　塩　好みでしょうゆ 揚げ油　

  • 熱量163kcal (1人分)

  • 塩分0.5g (1人分)

揚げ根菜と水菜のサラダ

作り方

  • 1

    れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、酢少々を加えた水に5分ほどさらしてペーパータオルで水けを拭く。さつまいもは薄い輪切りにし、水に5分ほどさらしてペーパータオルで水けを拭く。にんじんは皮をむき、斜め薄切りにする。水菜は長さ5cmに切る。ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ根菜と水菜のサラダ

    2

    フライパンに揚げ油を入れて弱めの中火で熱し、れんこん、さつまいも、にんじんを順に入れてじっくりと揚げる。こんがりと色づいたら揚げ網に上げて油をきり、塩少々をふってさます。

  • 3

    【１】のボールに水菜と２を入れ、手でさっとあえる。器に盛り、好みでしょうゆ少々をかけていただく。
    （１人分163kcal、塩分0.5g）

    ※Point
    根菜は低めの温度で水分をとばしながらじっくり揚げましょう。油をきってしばらくおくと、カリッとしたチップスになります。

コウケンテツのいつでも料理教室


このレシピを見たあなたにおすすめ

同じ主材料で、このレシピも♪

この先生のほかのレシピはコチラ！

PR

PR

注目topics

スパイス＆ハーブの気軽な楽しみ方、募集・第4回♪　料理に、暮らしに使うものはなんでもOK。スパイスセットやハーブティーのプレゼントも！　プレゼント

7万人の読者モニターの声を集めて作った、オレンジページのオリジナルブランド〈オレンジページスタイル〉のグッズをオンライン通販します。

スパイスでひとつ上のおいしさに！　ナツメグの風味をきかせた「キャベツと豚肉のミルフィーユ煮」。野菜と豚肉のハーモニーが絶妙です♪

オレンジページ広告大賞、ただ今、投票受付中！　抽選で毎号30名様に1000円相当の商品券プレゼント♪　投票はこちらから　プレゼント

全国にあるTSUTAYAのお店では、ただいまオレンジページフェアを開催中！　詳しくはこちらをクリックしてください☆

What's New

商店街へ行こう！

オレンジページの本

オレンジページ最新号

オレンジページ最新号

2/2発売（一部地域除く）

  • 注目はコレ！ボタン
  • 立ち読みボタン

新刊

お料理e-Lesson

ページのトップへ戻る

このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。