料理： 大庭英子

さんまのフライパン塩焼き

  • おいしそ!数（5）件
  • ストック数（24）件

旬のさんまのおいしさをシンプルに塩焼きで。フライパンで焼くから後片づけもラクラクです。

材料 （4人分）

  • さんま　4尾
  • レモンのくし形切り　4切れ
  • 大根おろし　適宜
  • 塩
  • サラダ油
  • しょうゆ

  • 熱量266kcal (1人分)

  • 塩分1.6g (1人分)

さんまのフライパン塩焼き

作り方

  • 1

    さんまはうろこがあれば包丁の先で取り、水でさっと洗って水けを拭き、一尾を半分に切る。

  • 2

    まな板にさんまを並べ、両面に塩少々をまんべんなくふる。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、盛りつける面が下になるようにさんまを2尾分並べる。

  • 3

    ペーパータオルで脂を拭きながら焼き、焼き色がついたら弱火にして3〜5分焼く。裏返して中火にし、焼き色がついたら再び弱火にして3〜5分焼いて取り出す。残りも同様に焼く。皿に1人分ずつさんまを盛ってレモンのくし形切り、大根おろし適宜を添え、しょうゆ適宜をかけていただく。
    （１人分266kcal、塩分1.6g）


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