料理： 阿部徳恵

卵サンド

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  • ストック数（6）件

ホロホロッとしたゆで卵がやさしい味。黒パンを使うと、色合いがきれいです。

材料 （2人分）

  • 食パン（サンドイッチ用、あれば黒パン）　8枚
  • 卵　4個
  • フレンチマスタード　適宜
  • 塩
  • 酢
  • マヨネーズ
  • こしょう
  • バター

  • 熱量609kcal (1人分)

  • 塩分2.7g (1人分)

卵サンド

作り方

  • 1

    鍋に卵を入れてかぶるくらいの水を加え、塩、酢各少々を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、菜箸でときどきころがしながら10分ゆでる。冷水にとり、さます。

  • 2

    ゆで卵の殼をむいて粗みじんに切り、ボールに入れる。マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう各少々を加え、混ぜ合わせる。

  • 3

    パンの片面にバターとマスタードを薄く塗る。2枚一組にし、1枚に卵を1/4量ずつのせてもう1枚ではさむ。上からかるく押さえ、斜め半分に切る。
    （1人分609kcal、塩分2.7g）


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