○豚バラかたまり肉…500g ○ゆで卵…2個 ○ねぎ…1本 ○にんにく…2かけ ●合わせ調味料 ○しょうがのすりおろし…1かけ分 ○砂糖…大さじ2 ○しょうゆ…大さじ3 ○削り節…2パック(10g) ○焼酎(なければ酒)…1カップ ○塩 ○粗びき黒こしょう ○ごま油 ○練り辛子