あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

つけ合わせのマッシュポテトをおもてなしメニューに。たらをたっぷり加えて、クラッカーを添えれば、これだけで立派なひと皿になるで。白ワインにもバッチリ合うわー。

まずは、じゃがいもと皮つきのにんにくを、
いっしょにレンジでチン。

ほんで、熱いうちにつぶせば、なめらか～に。
バター、牛乳を加えて、ふわっとさせます。

たらもレンチンするだけ。
ほぐした身をマッシュポテトに混ぜれば、
深みのあるうまさやで。

撮影/松本祥孝　スタイリング/浜田恵子　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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