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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

豆腐はステーキにしてもええねー。こんがり焼いておろし玉ねぎのソースをからめたら、しっかり味で大満足♪　こんがり揚げたにんにくとポテトが、これまたナイスアシストやで。

コウさんが解説！　ざっくりレシピ

豆腐は２cm角のさいころ状に。
水けをきってから、塩と小麦粉をまぶします。

つけ合わせには、皮つきのポテトフライを。
少ない油でじっくり焼いてや。

こんがり焼いた豆腐にソースをからめます。
余分な油を拭いてからソースを入れれば、
味がからみやすくなりますよー。

撮影/原ヒデトシ　スタイリング/諸橋昌子　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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