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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

お手軽なのに大満足♪　なワンプレートご飯教えて

驚くほど深～い味わいのスープご飯。大ぶりの鶏肉で、食べごたえも充分！　鶏もも肉を水からじっくり煮るのが、うまみを引き出す大事なポイント。余計なことはせんとこれだけやで。

チキンスープご飯 レシピはこちら＞＞

コウさんが解説！　ざっくりレシピ

鶏肉、にんにく、水を鍋に入れて火にかけます。
鶏肉を煮るときは、必ず水から！
うまみをじっくり引き出しますよ。

こんな感じになったら、
うまみたっぷりのスープが完成ですわ。

スープに味つけしたら、
溶き卵を一気に回し入れます。
ふわっと固まったら火を止めて。
撮影/松本祥孝　スタイリング/しのざきたかこ　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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profile
コウケンテツ
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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