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簡単だけど見た目もバッチリ! おもてなしメニューを教えて
食卓がパッと華やかになるピラフは、覚えておきたいおもてなしメニューや ね。今回は、殻つきのあさりをええ感 じに使い分けて、うまみたっぷり、見た目もバッチリに炊き上げます。あさりとトマトの相性も最高!

トマトの赤とイタリアンパセリの緑で、見た目も華やか♪「あさりの
トマトバターピラフ」
レシピはこちら>>
コウさんが解説! ざっくりレシピ

あさりは、白ワインで香りよく蒸し煮に。
蒸し汁、殻からはずしたあさり、
殻つきのままのあさりに分けておいて。

ほんで、にんにく、玉ねぎ、マッシュルームを、 フライパンで炒めて、こくを出します。

あとは炊飯器に入れて、普通に炊くだけ!
あさりの蒸し汁とホールトマト缶で、
うまみたっぷりに炊き上がりますよ。
撮影/柿崎真子 スタイリング/しのざき たかこ 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

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profile
コウケンテツ
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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