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「女は夏に老ける！」の特集のなかから、ひとつ。
肌にハリとツヤを与えてくれるたんぱく質を効率よくゲットするためには、
はんぺんやちくわ、さつま揚げなどの練り製品がオススメです。
「え、そんなもの栄養あるの？」なんて思いませんか？
実は、練り製品は魚肉が原料だから、たんぱく質と良質の脂をとることができちゃうんです！
しかも、加熱する必要がないから、料理をするのがおっくうになりがちな夏にぴったりというわけ。
なかでも、「はんぺんの青じそあえ」は、
酸化を防いで肌細胞を強くする青じそとオリーブオイルを組み合わせた、
超美活メニューに仕上がっています。
見た目はものすごくシンプルですが、食べてみるとはんぺんがモッツァレラチーズのような食感に似ているのと、ほのかな甘みがあとを引くんです！
きりっと冷えた白ワインに間違いなく合いそうなげメニューなので、おもてなしにもぴったり。
このほかにも、夏に老けない食べ方やメニューが盛りだくさん!! くわしくは誌面をみてね。
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はんぺん（大） 1枚
青じその葉 10枚
オリーブオイル 大さじ1
塩、粗びき黒こしょう 各少々 |
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はんぺんは2㎝角に切る。青じそは縦3等分に切って、横に幅5㎜に切る。ボールにはんぺん、青じそを入れて混ぜ、オリーブオイル、塩、粗びき黒こしょうを加えてあえる。
（1人分105kcal、塩分0.9g）
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| 料理／大庭英子 撮影／木村拓（東京料理写真） スタイリング／久保百合子 熱量・塩分計算／本城美智子 監修／伊達友美 |
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