キッチンにボールは何個ありますか。そろえたい台所道具として必ずボールは紹介されますが、ぜひつけ加えたいのが、最低でも2個用意したいこと。それも、サイズ違いが、断然便利です。というのも、ボールは材料を洗ったり混ぜたりするほか、材料を入れたボールを、氷水をはったひと回り大きなボールのなかにつけて冷やすといった使い方が案外多いのです。ポテトサラダのときのゆでたじゃが芋、ハンバーグに入れる炒め玉ねぎなどしかり。冷やせばすぐに次の作業にうつれて調理時間が短縮できます。家庭で使いやすいのは、直径22㎝のボールですが、これにもうひとつ、ひと回り大きいか、もしくは小さいサイズのボールを組み合わせておくと重宝します。