このところ、手を替え品を替えて、カレーを作っています。カレーは、わが家では「飽きた」と言われない貴重な料理。これは中華風で、製作時間15分、カレールウの手軽さにも負けません。鍋にサラダ油大さじ1を熱して、つぶしたにんにく・しょうが各1かけを炒め、塩、こしょうをふった牛切り落とし肉200gを炒めます。酒1/4カップを加えて沸騰させたら、水1カップ、しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1/2、オイスターソース小さじ1を加え、玉ねぎ1/2個の薄切りも加えて、5分ほど煮ます。この間にカレー粉大さじ1をフライパンで30秒ほどからいりしておきます。えっ、面倒くさいと思った人もいると思いますが、香りのよさが違います、ぜひ！　玉ねぎが煮えたところで加え、オクラ4本も加えてさっと煮たら、水溶き片栗粉少々でとろみをつけて、ごはんの上へ。 ※分量は2人分です。