大変、近所のスーパーから、いなり用油揚げのコーナーがなくなりました！　いなりずしを作るとき、何が面倒って、油揚げを袋状に開くこと。手を油だらけにしながら、菜箸を油揚げの上で押すように転がし、そっと開けるのですが、くっついているところがあって、どうしても破けてしまうのです。すでに袋になった油揚げは、便利だったんだけどな。いなり用油揚げは、なにもいなりずしに使わなくても、ほかにもいろいろと使えます。わたしは卵をポトンと落として、甘辛く煮つけるのも好き。いなり用油揚げ8枚に卵を1個ずつ入れ、口を楊枝で止めます。鍋にだし汁1と1/2カップ、しょうゆ大さじ3、みりん・酒大さじ2、砂糖大さじ1を煮立て、袋を立てるように入れて8分ほど煮ればでき上がり。袋になった油揚げ、また売ってください。 ※分量は4人分です。