最近わが家で凝っているさばずしの食べ方。さばずしの上にもみじおろしをのせ、万能ねぎをたっぷり散らして、ポン酢じょうゆを直接かけます。実はこれ、近所の居酒屋のメニューで、日頃は体重を気にして、お酒を飲んだときは、ごはんものは控えようと念じているのですが、この誘惑には勝てません。連れが、「さばずし！」と注文するのに、うんうんとうなずき、しっかりお相伴してしまいます。薬味とポン酢じょうゆでさっぱりと食べるおいしさは、ふぐさしやしゃぶしゃぶでもおなじみですが、さばずしにもぴったりということがわかりました。小さなことながら、食い意地の張っている身には、うれしい発見。あまりに気に入り、市販のしめさばで速攻さばずしを作って（さばずしを買うこともあり）、うちでも食べています。 もみじおろし、万能ねぎの小口切り、ポン酢じょうゆで食べるさばずし。もしかしたら、これはおつまみ感覚でおいしいと思う、酒飲みの理屈なのでしょうか……。