悩ましいのは、レシピで遭遇する「だし汁大さじ2」といった少量のだし。2カップなら、だしをとる覚悟も決められるけれど、大さじ2なんて中途半端じゃない！　と思う人、多いですよね。すみません、わたしのレシピでも、「牛たたきのサラダ」のたれに登場しています。製作者としては、ここでだしが入るとうまみが加わってまろやかという思いなのですが、面倒なら、市販のだしの素でもかまいません。で、わたしはというと、実は自家製だしキューブに大いに助けられています。単に、だしを製氷皿で凍らせたものですが、これがうまい具合にうちのは1個の量が大さじ2なので、とても便利なのです。急ぐときは電子レンジにかければ、簡単に溶けます。あなたもいかが？ 小さい製氷皿はキューブ1個が大さじ1でこれまた便利。冷凍庫で１か月は保存可能です。くれぐれも氷と間違えないようご注意を。