近くのスーパーで「バイヤーおすすめ！」と書かれたラムチョップを発見。すぐに使えるよう脂もきちんと掃除してあります。おすすめとあらばと購入し、まずはシンプルな香草焼きを作りました。あたり前ですが、香草焼きなので香草が必要、ラムによく合うのはローズマリーです。うちの庭にはえてるよという幸せな方もいらっしゃると思いますが、そうでない人も、ぜひ調達してください。1～2枝分の葉をざっと刻み、オリーブ油大さじ3に加えます。にんにく1かけもすりおろして加えたら、ここに、塩、こしょうをふったラム8本を入れて1時間ほどマリネ。あとは、グリルまたはフライパンで焼くだけで、カンタンイタリアンのでき上がりです。 ※分量は4人分です。