はけを使っていますか？　お菓子を作る人は、お持ちだと思いますが、日々のごはん作りには、ほとんど使わないという方も多いのでは。わたしもかつてはそうでした。それがいつの間にか、1本あると便利と思うようになりました。というのも、たとえばあじをから揚げにするとき、はけで小麦粉をつけると、全体に薄くつくうえ、お腹の中までちゃんとまぶすことができます。そうすると、油がはねることもなく、揚がったときの衣も軽やかなのです。かえって面倒くさい？　いえいえ、実際にやってみると、格段に早く、きれいに、無駄なく粉をつけることができると実感するはず。