もちの食べ方といえば、焼く、ゆでる、揚げる、が浮かびますが、ぜひ、仲間に入れてほしいのが、「ごま油で焼く」。フライパンに、ごま油小さじ2を熱し、もち4個を入れて弱火でじわじわと焼きます。火が通るにつれて下のほうからふくらみ、やがて香ばしいきつね色の焼き目がつきます。そうしたら、ひっくり返して裏面も同様に。楊枝を刺してすっと通れば焼き上がりです。アツアツを豆板醤をちょんと落としたしょうゆをつけて食べるとおいしい。ごま油焼きのおもちは、まだ知られてなくて、みんなに食べさせるとたいてい「へえーっ」と珍しがられます。お試しあれ。 ごま油をひいたフライパンで、両面を香ばしく焼くこと5分。うちでは、砂糖としょうゆをちょっと加えたナンプラーだれも人気です。