料理にも、こんな単純なこと、どうして今まで気がつかなかったのだろうということがよくあります。編集者時代、ある先生が、バターのかけらをラップでくるんで型に塗っているのを見て、「あっ！」。それまで自分は、バターを直接手でつかんで塗っていたので、すべってやりにくいわ、手はべたべたになるわで、閉口していたのです。そう、ラップの上からつかめば、その心配もなく、残ったら、包んでバターケースにしまえます。わたしが、「ナイスアイディア！」とあまりに誉めるので、先生は笑っていたけれど、これぞまさしくコロンブスの卵ですね。 型にバターを塗るときは、ラップに包んで。手も汚さず、隅々まできれいに塗れます。