おいしいお米を食べるには、銘柄よりも精米したてがいちばん。とわかってはいても、精米機を買うところまではなかなかいきません。冷蔵庫に保存するといいとも聞きますが、もうお米の入る場所はないし。ならば、どうするか。わが家は、２kg詰めの袋で精米日の新しいものをこまめに買うことにしています。もちろん、袋の大きさは、家族構成、お弁当の有無、よく作る料理のジャンルなどによって違うでしょう。でも、安かったからと買いだめをし、3か月食べ続けるとなると、お米の味は格段に落ちてしまいます。せめて1か月で食べきれる量を目安に購入しましょう。