子どものころ親しんでいた味は、忘れたようで、ちゃんと記憶しているものですね。わたしにとって、ピーマンの網焼きがそう。11年前『100文字レシピ』を書いていたとき、そういえば、九州の実家で食べていたと、ピーマンを香ばしく網で焼き、削り節をのせてしょうゆをかけたら、夏のお昼どきに、兄や弟と作ったこと、扇風機が回る当時の台所などを思い出しました。と同時に、焼きピーマンのおかかじょうゆの、「直球勝負」のおいしさを再認識。飽きのこないおかずとして、今や、お弁当に、急いでいるときの緑黄色野菜の一品にと、欠かせない存在です。