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ごぼうのいいところっていうと……、まずはシャキシャキとした食感ですよね。今回ご紹介した「きんぴらチーズクリームスパゲティ」や「ごぼうのハンバーグ」は、かむごとにごぼう独特の香りが広がるし、食べごたえもあるメニューだと思います。食物繊維も豊富だから、腸内環境を整えるためにも積極的に食べたい根菜の一つです。

さらにこの時期のごぼうには、甘みがあるのが特徴。だから「ごぼうと豚肉の甘辛煮」や「ごぼうの煮びたし」のようなメニューも、いつにも増してうまみたっぷりのおいしい煮ものになるんですよ。

僕の場合、お酒に合うかどうかがメニューを考えるときのポイントなんですが、今回の「ごぼう」もそんなシチュエーションをイメージして生まれたレシピです。もちろんしっかり味だから、おかず系は白いご飯にも合う！　男の人は基本的にこういう味が好きなんじゃないかなぁ。