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お菓子１１０番
シフォンケーキの110番 シフォンケーキ
ふくらみがたりない
さましたら、生地が型から落ちてしまった
中に大きな空洞ができてしまった
スポンジケーキの110番 スポンジケーキ
ロール生地の場合
生地がパサパサしている
生地がふくらんだあと、しぼんでしまった
本格スポンジ生地の場合
ふくらみ方がたりず、生地が堅い
焼きたてのときは、ふくらんでいたのに、しぼんでしまった
生地のきめが粗く、ぼそぼそした感じ
タルト・パイの110番 タルト・パイ
作っている途中のピンチ！
バターが溶けて黄色っぽくなってしまった！
生地をのばしていたら、ベタベタして破れてきてしまった！
焼き上がった生地が、なんだかヘン！
から焼きしたタルト生地が、型からずり落ちてしまった！
から焼きしたタルト生地の底がふくらんでしまった！
シュー生地・カスタードクリーム・チョコレートの110番 シュー
シュー生地
ふくらんだのに、しぼんでしまった！
カスタードクリーム
加熱していたらだまができてしまった
焦げてしまった
チョコレート
だまになってしまったら、どうしたらいい？
バターケーキの110番 バターケーキ
バターが溶けてしまった！
バターが堅すぎて混ぜにくい！
混ぜているうちに、バターがぴかぴかしてきた！
卵を入れたら、生地にぶつぶつができてしまった！
生地を型に入れようとしたら、ゴムべらですくいにくい！

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