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コウケンテツのいつでも料理教室「夏野菜でイタリアンメニュー」

1week：まぐろのイタリアンサラダ

（2人分）

まぐろの刺し身	100g
きゅうり	1/2本
黄パプリカ	1/2個
ドレッシング

	オリーブオイル	大さじ1
	レモン汁	大さじ1/2
	にんにくのすりおろし	少々

粉チーズ	小さじ2
レモンのくし形切り	1切れ
塩　粗びき黒こしょう

（１人分127kcal、塩分0.8g）



	まぐろは1cm角に切る。きゅうりは縦4等分に切って幅5mmに切り、塩少々をふって5分ほどおき、水けを拭く。パプリカはへたと種を取り、5mm角に切る。

	ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1を入れてさらに混ぜ、塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえる。器に盛って粉チーズをかけ、レモンを絞っていただく。

point

きゅうりは塩をふっておき、水けを拭いてから使います。こうすると、ドレッシングをからめてしばらくたっても、水っぽくなりません。

7月Lesson「夏野菜でイタリアンメニュー」

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	撮影/宗田育子　スタイリング/しのざきたかこ　熱量・塩分計算/亀石早智子

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