『マーサの幸せレシピ』 ※この作品のご購入はこちらから

マリオの勝負食！？　リストランテ直伝のトマトソース。
　『マーサの幸せレシピ』はマーサ役のマルティナ・ゲディックが素晴らしかった。堅い表情の中に、心の揺れを浮き上がらせる演技が印象的。でも、ワタシ的にはマリオが魅力的（好みのタイプ）だったのも好印象♪
　 ある日、シッターをクビにしたものの、リナをひとりで家に置いておくわけにもいかず、マーサが働くレストランの厨房に連れて行くの。リナは母親の死以来、一切食事を受け付けなくなったと、厨房の仲間につぶやく。そこでマリオがとった行動が実にすてきなの。さりげなくリナの隣に座って、バジルをちぎって、香りを嗅がせる。そして、トマトソースのパスタを持ってきて、リナの目の前で刻んだバジルをパラパラとふりかけて、「ヴォーノ！」といいながら食べてみせるの。そして、食べかけの皿をポンとリナに持たせ、「全部食うなよ」とひとこと言って去る。振り向けば、リナはパスタを食べていた……。 いや〜ん！この、一連のさりげない優しさ！　泣けてくるわ。こういうことされたらマーサだけでなく、カンペキにノックアウトだわ。
　……そんなわけで、『マーサの幸せレシピ』の料理といえば、この「トマトソースのパスタ」なんですが、「トマトソースなんて単純な料理を、ここでレシピを紹介するほどのことでもないな」と思って、今までこの映画を取り上げなかったのです。しかし！　トマトソースのスゴイレシピを見つけてしまったのです。それは、「みんなのブログひろば」にも登場してくださったブログ、「酒とごはんとオヤツとスヌ子」（多忙な働くママならではの、ささっと晩ごはんアイディアが満載で、楽しいですよ）のバックナンバー。今はなき銀座の名店「シチリアーノ」直伝のレシピだそうです。「こんなに？」と思うほどピュアオリーブオイルをたっぷり使うのですが、これが濃厚なうまみのもとになるんです。オリーブオイルは悪玉コレステロールを減らし、腸の動きを活発にしてくれるオレイン酸たっぷり。体にいいこといっぱいだから、たっぷり取り入れましょ。先日これを作って友達に出したところ「す、すごい！　これは、リストランテの味！」と大絶賛。だから〜、リストランテの味なんだってば。
今宵も作りまして、きりりと冷やしたのシャルドネとともにいただきました。もちろん家族にも大ウケ。唐辛子が入っていないので子どももおいしく食べられます。おまけに野菜もたっぷりだしね。ひと手間かかりますが、おいしさは保障しますよ〜。このレシピのお蔭で『マーサの幸せレシピ』を紹介することができました。スヌ子さん、感謝です〜。

にんじん、玉ねぎ、セロリを1センチ角に切ります。香味野菜ベストスリーといったところですね。	別の小鍋でつぶしたにんにくをピュアオリーブオイルで極弱火で熱してガーリックオイルを作っておきます。	野菜の全体の半分の量のピュアオリーブオイルで揚げ煮にする感じで30分、とろとろ弱火で。
ホールトマト2缶投入。全体の8割の量になるまで煮詰めます。オリーブオイルはエクストラバージンオイルでもいいけれど、かなり火を通して香りが飛ぶから、安価なものでOK。私は石けん作りでピュアオイルを使うので一斗缶を常備しておりまーす。	煮詰まったら、ハンドミキサーで攪拌！ おおおおお〜！　油分と野菜が乳化していきますっ。興奮する瞬間です。ところで私はハンドミキサーが怖いです。刃の部分を手で触りながら、なぜかスイッチを押してしまって…（完全にトラウマになっているので、以下略）	できあがりっ。 マリオがしたように、刻んだバジルをパラパラ〜。まるでクリームを加えたような濃厚さがたまりませんよ〜 。