アンミカさんのごはんフォト日記

パリコレモデルを経て、テレビ、映画、トークショーなど幅広く活躍中のタレント、アンミカさんが登場！　美と健康に造詣が深く、外見の美しさはもちろん、前向きな生き方まで多くの女性の支持を集めています。美食同源をテーマにしたダイニング「natume」のプロデュースも手がけ、食にも精通するアンミカさんのフォトレポートをお楽しみください。


2012年1月24日
	体あたためレシピ

皆さま、初めまして(^^)

アンミカです。

私の出身地・韓国では【薬食同源】という考え方が
根づいており、食べるものが体も心もつくっている
薬のようなもの……と考えられています。

その季節にその土地でとれたものをいただくことが、
大自然の一部である人間にとって体によい……という
【身土不二】という考え方もあります。

私は、この二つの考え方を食生活に生かし、
その季節の旬のものを、そのときの自分の
体の声に合わせていただくようにしています。

今日から、なりたい自分に合わせた食事を
ご紹介していきたいと思いますので、
どうぞよろしくお願いいたします(^_-)。

さて、最近急激に冷え込んでまいりましたね(>_<)

そこで今回は、体を温め代謝を上げて、
血液をキレイにするメニューです☆

★もやしとにらのしょうが唐辛子スープ(右)
★しょうがたっぷり甘辛ご飯(左)
★かぶとにんじんのおひたし(上)

この冬野菜を使った体が温まる
夜ごはんの作り方もご紹介しますね♪

★しょうがたっぷり甘辛ご飯

１: しょうが150gは皮をむいてせん切りにし、
熱湯でさっとゆでておく。
２: フライパンにごま油をひいて熱し、
豚ひき肉50gを炒め、
しょうがも加えて炒める。

３: 酒大さじ2、みりん、しょうゆ各大さじ3、
砂糖大さじ1/2を加え、煮る。
４: ３を炊きたてのご飯に混ぜる。

しょうがにはビタミンＢ₁・Ｂ₂・Ｂ₆が豊富で、
血行をよくするだけでなく、発汗作用も。

★もやしとにらのしょうが唐辛子スープ

デトックスで体をリセットし、
体をしんから温めるスープです！

１: しょうがはみじん切りにして
水で洗って水分をきる。
２: 豚ひき肉70gをごま油で炒める。
３: ２に水700ml、洋風スープの素（固形）１つ、
酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、
オイスターソース小さじ1/2、塩小さじ1/2、
こしょう適宜と１を入れる。
４: もやしとにらを入れ
ひと煮立ちさせて火を止める。
５: 最後に粉唐辛子を好みでふりかける。

もやしは食物繊維が多いので便秘解消！
脂肪代謝を上げるビタミンＢ₂・Ｂ₁も
含むためダイエットにも役立ちます。

にらは抗酸化力の強いカロテンが豊富。
体内の有害物質をつかまえて毒素を封じこめる
ケルセチンも含まれています。

しょうがは、血行をよくし発汗作用もあり。

唐辛子のカプサイシンは
血中脂肪の燃焼効果があり、
ドロドロ血液がサラサラに。

★かぶとにんじんのおひたし

胃が疲れているときはかぶ
消化吸収を助け、ビタミンCも
にんじんとともに豊富。

お食事で心も体も中から温めましょう♪