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2016.09.29
秋の気配も深まり、巷ではハロウィーンの仮装イベントやフェスなどで盛り上がっていますね！
ハロウィーンといえば、かぼちゃ。。。「ふーん」なんて思っているだけのア・ナ・タ！
そんな認識だけじゃモッタイナイ!! かぼちゃは「きれい」を叶える野菜なんです！
かぼちゃの栄養価の高さは、野菜の中でもトップクラス。
美肌や体のめぐりに欠かせないビタミンＡ、Ｃ、Ｅを全て含み、むくみに効果的なカリウムの含有量もハイレベル。さらに、お通じにうれしい食物繊維も豊富で、かぼちゃはまさに女性のための「美容野菜」なのです。
この時期のかぼちゃは、夏に収穫して貯蔵されたものが出回り、ほくほくの食感と甘みもぐっと増す頃。おいしくて美しくなれるなんて、こんな夢のような食材、食べない手はありませんね！
まずはかぼちゃの煮物でいかがでしょう。
材料は、かぼちゃ、だし汁、砂糖、塩だけで、とってもシンプル。塩味で煮たかぼちゃは、色鮮やかな仕上がりで、お肌の透明感も上がっていきそうな予感♪
そしてボリュームがほしいときは、かぼちゃの肉巻きがおすすめ。
厚めに切ってレンチンしたかぼちゃに、豚肉をくるくると巻きつけて焼くだけ。糖代謝を促すビタミンが豊富な豚肉のパワーと相まって、美ボディに磨きがかかりそうですね♪
さらにこちらは人気のかぼちゃプリン。「美容野菜」スイーツなら、罪悪感無く食べられちゃいます♪
さあこの秋は、かぼちゃを使いつくして、きれいを手に入れちゃいましょう！
料理／高山かづえ、脇 雅世、河内牧子 写真／岡本真直、馬場敬子 文／編集部・井上
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