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2016.05.15
大鍋にたっぷりの湯を沸かしてパスタをゆで、その脇でフライパンでソースを作ってからめる……。パスタを作るのに、そんな手順を踏んでいませんか？ というか、それが当たり前ですよね。
わが家もパスタが大好きで、週末のランチや、ワンプレートで済ませたい日の夕食に作ることも多々あります。とはいえ、コンロを２つ使って、ゆで上がりのタイミングを計りながら作業する（←面倒その１）、鍋やフライパン、ざるなど、大物道具の洗いもの（←面倒その２）など、ちょっと手間だなー、と思っていたのも事実です。
そんな問題を見事クリア！してくれたのが、この「ワンポットパスタ」レシピ。（1）鍋で具を炒めたら （2）煮汁とショートパスタを投入 （3）ふたをして、袋の表示より少し長めに煮込むだけ。
煮込んでいる間はほっておけるから、とにかく簡単！ 使う道具は鍋一つなので洗いものが少ないうえ、鍋ごとテーブルに出せば（鋳物鍋がオススメ！）、ちょっといいものを作った感も演出できます笑。
このレシピのポイントはショートパスタを使うこと。鍋に入れやすいのはもちろん、肉厚のせいか！？煮汁を充分に吸ってぐっとおいしくなるんです。さらに飲みの席でのショートパスタのメリットは、のびにくいので、ちょいちょいつまんでいても、ずーっとおいしいところ！ 撮影現場では、スタッフから「ショートパスタを見直した！」の声が上がったほど。
ほんとにいいことづくめのワンポットパスタ、ぜひぜひお試しください～。
料理／小林まさみ、撮影／澤木央子、文／編集部・長谷川
（『オレンジページCooking 2016 おつまみレシピ200』より）
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