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クセになる人続出！　煮干しがあの油で絶品おつまみに大変身

2015.02.24

ちゃちゃっと作れる気のきいたおつまみがレパートリーにあったら、みんなに自慢したくなりますよね。
今回ご紹介するのは、人気料理家・コウケンテツさんに教わった、とっておきの一品。さくさく香ばしい食感がクセになる、煮干しのおつまみです。

作り方はいたって簡単。煮干しを油でじっくり炒めるだけ。でも、ここで使う油が最大のポイントなんです。サラダ油でも、ごま油でもなく……そう、オリーブオイルを使うのがミソなんです！　

オリーブオイルで炒めることで、煮干しの気になる魚臭さはなくなり、さっくさくに仕上がります。そして、添えるのはコチュジャン。好みでつけながらいただくと、ピリ辛でお酒も進みそう♪　もちろん、そのまま食べても◎。カルシウムたっぷりなので、お子さんのおやつにもおすすめですね。